Le Kir royal est un apéritif pétillant classique français à base de champagne et de crème de cassis. Un kir simple n’est en réalité qu’un vin blanc frais mélangé à de la liqueur de fruits ou de fruits rouges. La liqueur de fruit la plus populaire utilisée pour faire un kir est appelée crème de cassis (blackcurrant en anglais). Il existe de nombreuses variantes de recettes de kir qui peut être préparé avec de la liqueur de framboise, de grenade, de pêche, de melon et autres. J’ai même goûté à un kir avec de la liqueur de violette dans les Alpes françaises.
Un kir royal est un kir pétillant préparé avec du champagne à la place du vin blanc. À une période, c’était assez difficile de trouver de la crème de cassis aux États-Unis. Mais à présent vous pouvez en trouver dans la plupart des magasins d’alcool ou supermarchés qui vendent des liqueurs. Selon l’endroit où vous habitez, vous pouvez trouver également des liqueurs locales à base de fruits rouges. Elles fonctionneraient à merveille pour préparer un kir royal. J’aime également garnir les verres de fruits rouges frais.
J’adore essayer différents cocktails, donner de l’effet à des boissons classiques ou infuser des liqueurs aux saveurs intéressantes. Cela dit, il y a des jours où tout ce que je veux, c’est une boisson rapide après une longue journée de travail ou alors quelque chose de simple, rapide et délicieux qui aurait du succès lors de grandes fêtes. Un kir royal, ou même un simple kir, est un excellent choix pour ce genre d’occasions.
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